きじの里に咲くマリーゴールド
雉　The chicken of a pheasant
 キジ丼　Pheasant rice bowl きじの里周辺

きじの里 The village of Pheasant
　
TEL 053-544-0680 FAX 053-544-0690 中部雉舎
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キジ肉を使ったメニュー
中部雉舎のきじ肉を使った刺身
きじの里のキジを使った　「キジさし 春の盛りつけ」
キジ親子丼
親子丼セット(きじ肉、たまご)
 キジ親子丼
レシピ
１． 親子丼鍋（浅鍋）を熱し、油を引き一口大に切った肉を入れ炒める
２． 肉を一旦取り出し　野菜を入れて炒める
（ごぼう、まいたけ、人参、タマネギ）
３． 鍋に肉を戻し　タレを入れる
４． 卵を割り入れる
おぃ〜っ　しい
アウトドアできじを食べる
野外できじを丸ごと焼いて食べました。
ダッヂオーブンを使い　今回は岩塩だけで焼きました。


★お好みの香味野菜をいれてよりおいしく！
 キジに岩塩を刷り込む きじ丸焼き
材料
きじ肉　丸鳥一羽
塩（岩塩）
香味野菜　ジャガイモ等
キジに色が付いた頃ジャガイモを入れる ひたすら豪快にきじを食べる
 
キジ三色丼
きじの里特製　キジ鍋のタレ（キジガラから贅沢にダシを取っています）、１（200cc）に対し水を２（400cc）の割合で米と一緒に炊く。

醤油、みりん、砂糖を混ぜた中にキジのひき肉を入れ、少し時間をおき、フライパンで炒める。

炊き上げたご飯の上にそぼろ、のり、錦糸玉子など色合いの良い物で盛り付ける。
キジ丼 Pheasant rice bowl
材料 　
米 きざみのり
キジ肉（挽肉） 醤油
キジ鍋のタレ（２００ｃｃ） みりん
卵 砂糖
★キジの卵を使うと（４月から６月）よりおいしく召し上がれます。
使用材料
特性きじ鍋のタレ きじ半身精肉　meet of a pheasant きじの有精卵食用　egg of a pheasant
キジ鍋のたれ
キジ肉
キジの有精卵（季節限定）
＊きじの里自慢の「キジ鍋のたれ」はキジガラを大量に使いキジのうまみを抽出しました。自家養殖でなければこんな贅沢なたれは作れません。
　少し高いですがそれだけの価値は在るものと自負しております。
　
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